Aiguillettes de poulet thai aux vermicelles

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 paquet de Vermicelles de konjac
1 gousse d’ail
1 cuillère à café de Nuöc Mam
1 cuillère soupe de sauce soja (réduite en sel)
1 cuillère à café de coriandre hachée

Marinade:

300 g de blanc de poulet
1 cuillère à soupe de jus de citron (vert)
125 ml de lait écrémé
12 gouttes d'arôme coco
1 oignon
1 cuillère à soupe de basilic haché (surgelé)
4 piments végétariens
1/2 cuillère à café de citronnelle

Cuisson:
1 cuillère à soupe de sauce d'huitre
1 cuillère à soupe de sauce soja (réduite en sel)

Préparation:

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade.
Tailler les blancs de poulet en aiguillettes et réserver
Dans un saladier, mettre le lait l'arôme, le basilic et la citronnelle
Emincer l'oignon et les piments épépinés et les ajouter à la marinade
Ajouter les aiguillettes et terminer par le jus de citron
Mélanger, le lait devrait épaissir c'est normal
Laisser reposer 30 minutes.

Faire cuire les vermicelles à l’eau bouillante selon les recommandations sur l’emballage
Egoutter et réserver

Cuisson du poulet :
Dans un wok ou sauteuse anti-adhésif, faire revenir les aiguillettes de poulet égouttées (conserver la marinade)
Laisser cuire 3 à 4 minutes
Ajouter la sauce soja et la sauce d'huitres
poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes à feu doux, selon la taille de vos aiguillettes
Verser la marinade et laisser mijoter 2 minutes

Vermicelles de konjac :
Hacher finement l’ail (le mien sort du congèl)
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir l’ail 1 à 2 minutes
Ajouter la sauce Nuöc Mam et la sauce soja
Verser les vermicelles égouttés et parsemer de coriandre
Faire revenir 2 à 3 minutes en mélangeant

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