Aumonières poireaux saint-jacques

Préparer vos crêpes.

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Emincer les poireaux finement.
Faire revenir à feu doux dans une poêle anti-adhésive, ajouter une cuillère à café d'huile si besoin.
Assaisonner et laisser refroidir.
Faire colorer les saint-jacques dans une poêle très chaude, un aller-retour suffit.
Ajouter la crème à la fondue de poireaux, sans chauffer.
Répartir la fondue sur chaque crêpe, les saint-jacques et refermer.
Maintenir fermer à l'aide d'un cure-dent.
Faire réchauffer au four à 150°c durant 10 minutes.

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