Baguettes maison

Dans le bol du robot ou à la main, mettre la farine et e sel.
Diluer la levure fraîche en versant un peu d'eau tiède puis verser le restant d'eau.

Verser dans la cuve et pétrir 10 minutes environ, vitesse 1.

Filmer et laisser lever dans un endroit chaud pendant au minimum 1h.

(Four préchauffé à 100°c pendant 5 minutes).

Préchauffer le four à 240°C.

Fariner le plan de travail et verser la pâte dessus.
Couper en 2 boules égales et former les baguettes sans trop les travailler.
Disposer dans les gouttières à baguettes ou une plaque du four.
Inciser en plusieurs endroits.
Fariner légèrement le pain.
Enfourner et verser un peu d'eau dans la lèche-frites du four.
Cuire 25 minutes.

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