Ballotines de courgettes coeur ratatouille emmental (compatible dukan)

Ratatouille maison recette ici

Préparer votre ratatouille et laisser refroidir complètement
Couper les extrémité de la courgette et à l'aide d'un économe tailler de fines lamelles.
Déposer 2 lamelles de courgettes en croix dans un ramequin, en les laissant dépasser du ramequin
Déposer deux autres lamelles pour couvrir complètement le fond
Assaisonner légèrement
Déposer une cuillère à soupe de ratatouille dans chaque ramequin, un fromage au centre et recouvrir de ratatouille
Recouper une lamelle de courgette en 2 ou 3 rectangles selon la longueur de votre courgette
Déposer deux rectangles sur la ratatouille et replier les lamelles de courgettes par dessus
Maintenir avec un ramequin plus petit
Placer au frais 1 heure
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Enfourner les ramequins 30 minutes environ
Sortir et laisser refroidir 5 minutes avant de retourner sur une grille
Laisser égoutter quelques minutes avant de servir

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