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Bar vapeur et compotée de fenouil (thermomix tm5)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 fenouils100g de tomates1 cuillère à café de thym100ml d'eau1 oignon2 cuillère à soupe d'ail haché surgelé1 cuillère à café d'huile d'olive4 bars entiers1/2 citron1 cuillère à café d'herbes de Provence
Préparation:
Couper les fenouils en deux, retirer les branches et émincer la partie blanche, en retirant la partie ferme
Couper les tomates en deux
Couper l'oignon en deux et émincer
Mettre dans le bol du tm5, ajouter l'ail et mixer 5 secondes
Ajouter l'huile et faire revenir 5 minutes (sens inverse)
Ajouter les tomates, le thym, le fenouil et 40 ml d'eau
Assaisonner
Cuire 12 min à 100°C (sens inverse, mode cuillère)
Découper une feuille de papier sulfurisé à la dimension du panier du varoma
Percer quelques trous
Mettre les bars dans le varoma, saler et poivrer
Parsemer les herbes de Provence et déposer les rondelles de citron
Cuire 25 minutes sur "varoma
Recette faisable en cocotte
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37