Beignets de fleurs d'acacias

Dans un saladier, mélanger farine, maizena, levure, sucre et les oeufs jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Détendre avec le lait et ajouter la vanille et l'huile de pistache.
Mettre l'huile de friture à chauffer et vérifier à l'aide d'une spatule en bois si elle est prête, l'huile doit mousser autour de la spatule.
Plonger les fleurs d'acacia une à une dans la pâte en les tenant par la tige, laisser couler le surplus et plonger dans l'huile.
Déposer sur du papier absorbant une fois que le beignet est doré sur toutes ses faces
Saupoudrer de sucre vanillé
Recommencez l'opération avec le reste des fleurs.

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