Billes de poulet croustillantes

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

700g de blanc de poulet
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine (complète en conso)
1 cuillère à soupe de maizena
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe d'oignon semoule

Panure:
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
150g de chapelure fine maison
sel, poivre

Préparation:

Mixer les blancs de poulet.
Mélanger avec l'oeuf, la ciboulette et l'oignon semoule.
Assaisonner

Panure :

Dans un grand bol battre les oeufs en omelette.
Mettre la maizena dans une assiette creuse.
Mettre la chapelure dans une seconde assiette creuse.
Former des boulettes de la taille d'une noix avec le poulet mixé.
Passer dans la farine puis dans l'omelette et enfin dans la chapelure.
Mettre une poêle à chauffer avec un fond d'huile et cuire sur chaque face.
Déposer sur du papier absorbant.

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