Blanquette de veau revisitée "thermomix"

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Boulettes:

200g de veau à blanquette (bien dégraissé)
200g de noix de veau
1 jaune d'oeuf
1 oignon
1/2 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de persil haché surgelé
1 cuillère à café rase de sel
1/4 de cuillère à café de poivre

Sauce:
150ml d'eau
1 cuillère à café de maizena
1 cuillère à soupe de crème à 4%
1/2 kub'or dégraissé
sel, poivre

Préparation:

Dans le bol du thermomix ou mixeur, mettre l'oignon coupé en deux et l'ail
Mettre le couvercle + gobelet et mixer 6 secondes/vitesse 5
Racler les parois et ajouter les morceaux de veau coupés en dés
Ajouter l'oeuf, le persil, le sel et le poivre
Mettre le couvercle +gobelet et mixer15 secondes/vitesse 3
Débarrasser dans un saladier et former des boulettes un peu plus grosses qu'une noix
Cuire dans une poêle anti-adhésive pendant 10 à 15 minutes
Dans une cocotte anti-adhésive ou casserole assez grande, mettre la maizena et l'eau
Mélanger et faire épaissir à feu doux
Ajouter le fond de veau et assaisonner
Ajouter la crème et mélanger
Remettre les boulettes et réchauffer quelques minutes

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