Boeuf aux oignons

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

400 G de boeuf (tende de tranche)2 Gros oignons3 Gousses d’ail1 Cuillère à soupe d'édulcorant en poudre1 Cuillère à café de gingembre4 Cuillères à soupe de sauce soja2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 Cuillère à café d’huile de sésame1 Cuillère à café de coriandre surgeléeSel, poivre

Préparation:

Éplucher et emincer les oignons.
Couper la viande en lanières pas trop fines ni trop épaisses.
Mettre la viande dans un saladier, ajouter l’ail haché, le gingembre, la sauce soja, le vinaigre, la sauce nuoc nam et l'huile puis mélanger le tout.
Filmer et laisser mariner au minimum 20 minutes (1 nuit pour moi).
Faites chauffer une sauteuse (ou poêle) et y faire revenir la viande quelques minutes à feu vif.
Retirer et réserver.
Dans la même sauteuse, faire colorer les oignons.
Remettre la viande sans le jus de cuisson et saupoudrer d'édulcorant.
Ajouter la coriandre, le jus de cuisson et assaisonner.
Laisser colorer quelques minutes et ajouter de l'eau si besoin (pas beaucoup !!).
Laisser mijoter à couvert une vingtaine de minutes.

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