Boeuf bourguignon (régime dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500G de viande à bourguignon5 Cuillères à soupe de vin rouge (sans alcool pour moi)1 Cuillère à soupe de concentré de tomate1 Feuille de laurier2 Oignons rouges1/2 Gousse d'ail10 G de lardons de volaille1 Branche de thym1 Boite de champignons de parisSel, poivre

Préparation:

Emincer les oignons et les lardons et les mettre dans un saladier.
Dégraissé la viande si besoin, couper en dés et mettre dans le saladier.
Ajouter le laurier, le thym, l'ail, le vin rouge et couvrir d'eau.
Saler et poivrer.
Laisser mariner sous fil alimentaire (1 nuit pour moi).
Retirer les morceaux de viande et faire colorer dans une cocotte anti-adhésive.
Ajouter le jus de la marinade, le concentré.
Cuire à couvert 1 heure à 1 heure 30 puis ajouter les champignons.
Rectifier l'assaisonnement

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