Bouillon épicé aux crevettes

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Oignon
1/2 Gousse d'ail
400G de crevettes
1 Cuillère à café de concentré de tomate
1 Pointe de Couteau de pâte de curry rouge
2 Brins de citronnelle
1 Cuillère à café de gingembre en poudre
2 Cuillères à soupe de sauce nuoc mam
300Ml d'eau
150Ml de lait écrémé
1 Cuillère à soupe rase de coriandre (surgelée)

Préparation:

Décortiquer les crevettes et réserver
Eplucher et émincer l'oignon et l'ail
Dans une casserole anti-adhésive, faire suer l'oignon et l'ail
Ajouter les crevettes et laisser suer quelques minutes
Déglacer avec la sauce nuoc mam et ajouter la citronnelle,, le concentré, le gingembre et la pâte de curry
Verser l'eau et porter à ébullition
Ajouter le lait et la coriandre, réchauffer et servir

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