Bricks à l'avocat, crevettes roses et miel d'acacia

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Gros avocat ou deux petits200G de crevettes roses décortiquées1 Échalote1 Gousse d'ail 1/4 De cuillère à café de paprika2 Cuillères à café de coriandre hachée surgelée1/2 Citron 2 Cuillères à soupe de miel d'acacia1 Cuillère à café de maizena60Ml de crème liquide 1 oeufSel, poivre4/5 Feuilles de brick

Préparation:

Battre l'oeuf en omelette et réserver
Emincer l'échalote et hacher l'ail
Faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et la coriandre
Ajouter les crevettes roses, décongelées et débarrassées de leur eau
Laisser cuire 3 minutes à feu vif en remuant
Ajouter le miel, le paprika et le jus de citron et chauffer le tout 2 minutes
Retirer du feu, ajouter l'oeuf battu et mélanger vivement
Ajouter la maizena, mélanger et ajouter la crème
Remettre à chauffer quelques secondes, assaisonner et réserver
Couper les avocats en deux, retirer le noyau, peler et couper en lamelles
Disposer quelques lamelles au centre de la feuille de brick
Recouvrir d'une cuillère à soupe de sauce crevette
Replier les côtes sur la farce, replier ensuite les bords opposés
Cuire dans une poêle bien chaude avec un mélange huile d'olive/beurre
Poêler sur les deux faces, déposer sur du papier absorbant avant de servir.

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