Brioche au fromage blanc sans matières grasses au thermomix

Mettre la levure et le lait dans le bol
Placer le couvercle + gobelet, programmer 1 minute/37°c/vitesse 2
Ajouter la farine, le sel et le sucre
Incorporer ensuite les oeufs et le fromage blanc
Placer le couvercle+ gobelet et programmer 10 minutes/ fonction épi
Débarrasser dans un saladier ou cul de poule
Filmer et laisser pousser 1 heure 30 dans un endroit chaud (25°c environ)
Fariner le plan de travail et verser le pâton, couper en 8 sans dégazer
Laisser lever 1 heure sous un linge humide
Déposer les 8 boules dans un plat long et anti-adhésif
Mélanger le jaune et le lait et passer sur la brioche au pinceau
Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
Parsemer ou non du sucre perlé et enfourner 25 minutes
Laisser refroidir sur une grille après démoulage

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/