Brioche flocon au nutella

Mettre le lait 30 secondes au micro-ondes délayez la levure et réserver
Dans le bol du robot, mettre le sel, la farine et le sucre, ajouter les oeufs et verser le lait levuré sur le mélange sec.
Mettre la feuille et pétrir à petite vitesse
Quand la pâte orme une boule, ajouter le beurre en dés 
Pétrir 5 bonnes minutes à vitesse moyenne, la pâte doit se détacher pour former une boule
Filmer et laisser pousser 2 heures.



Dégazer la pâte, diviser en 4 boules égales (220g chacune à peu près)
Etaler chacune en un disque de 25 cm de diamètre à peu près
Déposer le disque sur une feuille de cuisson et tartiner de nutella au couteau
Déposer un second disque par dessus et tartiner le de nutella
Recouvrir d'un troisième disque et tartiner le également, vous l'aurez deviné, terminer en venant déposer le dernier disque.



Placer un verre au centre et presser légèrement pour marquer un cercle.
Couper ensuite en 4 (voir photos) sans toucher au cercle
Recouper ces parts en 2 puis encore une fois, pour avoir 16 parts au final
Prendre deux parts et les tourner deux fois sur elles-mêmes, une vers la gauche, l'autre vers la droite.
Coller les deux extrémités en mouillant avec un peu d'eau
Faire ainsi pour le reste de la brioche
Couvrir et laisser pousser 1 heure
Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
Enfourner 15 minutes sur grille, placer la plaque du four au dessus de la brioche pour stopper la coloration et poursuivre la cuisson 10 minutes.
Laisser refroidir sur une grille 



J'aurai dû faire mes photos avant d'aller me coucher car au réveil ma brioche avait subit le passage de mon mari et de ma fille, grrrrr......

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