20 g de levure fraîche
2 cuillères à soupe de lait
150 ml de lait concentré non sucré 4%
1 oeuf
70 g de beurre
60 g de sucre
350 g de farine
Dorure:
1 jaune
1 cuillère à soupe de lait
1/2 cuillère à café de sucre
Tiédir le lait 10 secondes au micro-ondes.
Diluer la levure dans le lait.
Couper le beurre en dés.
Mettre les ingrédients dans le robot, dans cet ordre :
Lait concentré, oeuf, sucre, levure diluée et farine.
Lancer le pétrissage et au bout de 2 minutes, incorporer le beurre.
Pétrir jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporer à la pâte.
Une fois le programme terminé, sortir la pâte et former une boule.
Couper en 8 et déposer dans un moule à cake 30 cm.
Préchauffer le four à 180°c.
Dorer au pinceau et cuire la brioche 35 minutes.
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37