Brioche salée pepperoni/fromage (régime dukan)

Pétrissage à la map, programme 1h30.
Mélanger les poudres, la levure et le sel.
Ajouter le lait, puis les oeufs.
Une fois le programme terminé, verser dans un saladier, filmer et laisser lever 1 heure.
Déposer votre pâte sur le plan de travail bien fariné (protifar, milical ou maizena).
Etaler et découper des cercles à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer 1/2 carré bridelight et 1 rondelle de pepperoni puis l'autre demi bridelight.
Refermer la boule et retourner là.
Disposer les boules cote à cote et insérer 1/2 tranche de pepperoni entre chaque.
Laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud (four préchauffé 5 minutes à 100°c).

Cuisson :

Préchauffer le four 10 minutes à 180°c chaleur tournante.
Battre le jaune d'oeuf en omelette avec 1 cuillère à soupe de lait.
Badigeonner au pinceau le dessus de votre brioche et parsemer d'origan.
Enfourner pour 15 minutes.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/