Brioches à têtes au thermomix ou sans

Dans le bol du thermomix, mettre la levure emiettée, la farine, le sucre et l'oeuf
Placer le couvercle + gobelet et programmer 2 minutes 30/ fonction épi
Ajouter le beurre coupé en dès et poursuivre 2 minutes 30
Débarrasser dans un saladier et former une boule
Placer au frais 2 heures
Former 9 boules et 9 petites 
Déposer les plus grosse dans des empreintes à brioches, faire un puits profond au centre, mouillez au blanc d'oeuf et déposer une petite boule au centre
Pressez légèrement pour souder les deux boules
Laisser lever sous un linge pendant 1 heure
Préchauffer le four à 175°c chaleur tournante
Enfourner 10 à 12 minutes

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