Brochettes de saint-jacques et flan de courge

Peler et couper la courge en petits morceaux.
Cuire la courge à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Réduire en purée.
Assaisonner et réserver.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Battre les carrés frais et le lait.
Ajouter les oeufs et assaisonner.
Ajouter la purée de courge et le rapé.
Verser dans un plat à gratin.
Enfourner pour 25 minutes.

Brochettes :

Eplucher les champignons et couper en lamelles pas trop fines.
Couper le bacon en 4.
Poeler les champignons et le bacon.
Poêler les saint-jaques quelques minutes.
Monter en brochette :
1 Morceau de bacon.
1 Lamelle de champignon.
1 saint-jacques
Renouveler 1 fois.

Découper des cercles de flans à l'emporte-pièce (j'en ai superposé deux car pas assez épais).

Disposer une brochette dessus.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/