Calzone boeuf/pepperoni

Pâte à pizza maison

Former des boulettes avec la viande hachée, assaisonner et cuire à la poêle.
Retirer et réserver.
Déchirer les tranches de jambon.
Mélanger les boulettes, le jambon et les tranches de pepperoni.

Emincer l'oignon et le faire revenir avec les poivrons.
Assaisonner et ajouter 4 cuillères à soupe de sauce tomate.
Verser sur le mélange de viande.
Ajouter l'origan, la mozzarella, le rapé et l'huile pimentée.

Préparer la colle : mélanger l'eau et la maizena.

Etaler la pâte en cercle et déposer la farce sur une moitié.
Appliquer la colle sur les bords et souder avec les doigts.
Huiler toute la calzone au pinceau.

Préchauffer le four à 210°c et enfourner 15 minutes.
Laisser au four éteint et porte ouverte encore 5 à 10 minutes pour que les fromages soient bien fondus.

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