Chamallows- guimauve -thermomix-

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide
Huiler un bac en plastique, 20 cmx20 cm, avec du papier absorbant
Mettre le sucre dans le bol
Placer le couvercle+gobelet et programmer 5 secondes/vitesse 10
Racler les parois et prélever 50g.
Placer le fouet et mettre les blancs
Remettre le couvercle sans le gobelet et programmer 5 min/ 90°c/vitesse 4
Ajouter la vanille, la poudre et la gélatine égouttée
Placer le couvercle sans gobelet et programmer 4 minutes/vitesse 4
Verser dans le bac huilé et laisser reposer 1h30 minimum
Passer une lame sur les bords et démouler sur une planche à découper
Mélanger les 50g de sucre restant à la maizena
Couper la guimauve en gros cubes et tamiser le mélange sucre/maizena dessus
Passer chaque cube dans le mélange pour que toutes les faces soient recouvertes
Conserver dans une boite hermétique.

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