Chausson aux fanes de blettes et noix de veau

Nettoyer les fanes de blettes et hacher au couteau.
Emincer finement l'oignon et hacher l'ail.
Mixer le veau et réserver.
Faire revenir l'oignon émincé dans une poêle, ajouter l'ail après 5 minutes de cuisson.
Laisser revenir 5 minutes en mélangeant et ajouter les fanes de blette.
Faire revenir 5 minutes et ajouter le veau.
Laisser cuire quelques minutes en mélangeant.
Assaisonner et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 190°C chaleur tournante.
Découper des cercles dans la pâte à l'aide d'un emporte-pièce.
Déposer de la farce sur la moitié du cercle, une bonne cuillère à café de saint-morêt et plier.
Serrer les bords et déposer sur une feuille de papier cuisson.
Enfourner 20 à 25 minutes.

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