Cheesecake au saumon fumé et fromage frais

Préchauffer le four à 150 °C chaleur tournante
Préparer les moules : beurrer généreusement les contours ou placer une bande de papier cuisson.
Couper le beurre en dés, mettre dans un bol et faire fondre le beurre 1 minute au micro-onde
Mixer les tucs (6 secondes au thermomix/vitesse 7) et mélanger avec le beurre fondu.
Répartir dans les cercles et tasser.



Dans un saladier, mélanger les œufs le saint-môret et le jus de citron
Couper le saumon en morceaux et disposer sur le fond biscuité (garder dix lanières pour la déco)
Ajouter le saumon, l'aneth et poivrer (inutile de saler ! Le saint-môret, les tucs et le saumon s'en chargent !)
Verser la préparation dans les cercles
Enfourner 40 minutes
Laisser refroidir complètement puis placer au frais si vous souhaitez servir froid, peut-être réchauffé sans problème à 150°c pendant 10 minutes
Au moment de servir, déposer une à deux lanières de saumon sur chaque.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/12/cheesecake-sale-au-saumon-fume-et-fromage-frais.html