Cheesecake chocolat

Mettre les biscuits dans un sac congélation ou zippé et réduire en poudre au rouleau à pâtisserie
Faire fondre le beurre 1 minute au micro-onde
Mélanger le beurre à la poudre de biscuits
Déposer deux cuillères à soupe environ dans des petits cercles à pâtisserie
Tasser et réserver
Mettre le chocolat à fondre, deux fois 1 minute au micro-ondes, en mélangeant entre chaque
Lisser, incorporer le sucre en mélangeant et laisser refroidir
Monter la crème liquide au batteur
Ajouter le saint-môret quand elle commence à prendre et monter en crème ferme
Incorporer au chocolat fondu et mettre dans une poche munie d'une douille lisse et large
Garnir les cercles de crème chocolat
Placer une nuit au frais
Démouler en poussant du bas vers le haut



Déco :
Faire fondre le chocolat au micro-onde, 1 minute environ
Lisser et faire des filets sur les entremets (vous pouvez aussi utiliser un stylo déco)

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