Cheesecake salé bacon, chorizo et tomates séchées

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

600G de fromage blanc 0%4 Carrés frais ail et herbes 0% ou natures4 Oeufs1 Cuillère à soupe de maizena (15g) 1 Cuillère à soupe de gluten ( 20g) ou maizena5 Tranches de bacon maigre2 Demi tomates séchées4 Rondelles de saucisson façon chorizo st agaune1 Cuillère à café de basilic30G de tome à 5% ou bridelight râpéSel, poivre

Préparation:

Mettre le fromage blanc à égoutter dans une passoire tapissée de papier essuie-tout
Laisser égoutter 1 heure environ.
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger les jaunes, le fromage blanc et les carrés frais
Ajouter la maizena et le gluten
Mélanger et assaisonner
Monter les blancs en neige ferme et les incorporer au mélange précèdent.
Couper le bacon, le chorizo et les tomates séchées en petits dés
Râper le fromage et l'incorporer (je l'achète en gros morceau, je mixe au thermomix et je le congèle en sac zippé sinon je l'oubli !)
Verser dans un moule à charnières tapissé de papier cuisson
Enfourner 1 heure
Laisser refroidir 20 à 30 minutes avant de démouler.
Manger tiède ou froid (prévu pour un pique-nique)

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