Chocolats fourrés chocolat blanc, éclats de cacahuètes et pépites de carambar

Pour 24 chocolats :
Faire fondre le chocolat au lait au bain-marie ou au micro-ondes
Remplir les empreintes de votre choix et retourner sur une grille posée sur une planche.
Taper la grille pour faire couler le surplus, retourner et retirer l'excédent à l'aide d'une spatule
Placer au frigo 10 minutes.
Récupérer le chocolat et remettre dans le bol pour fermer les coques à la fin.



Mixer les carambars, au thermomix 9 secondes/vitesse 7
Débarrasser et mixer les cacahuètes 3 secondes/vitesse 5
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois, il faudra mélanger entre chaque car le chocolat blanc est très fragile)
Laisser reposer quelques minutes et ajouter les éclats de cacahuètes
Mélanger et laisser refroidir complètement avant d'ajouter les éclats de carambars et de remplir les empreintes
Faire ramollir le chocolat au lait restant, deux fois 10 secondes au micro-ondes pour moi, et verser sur les chocolats, lisser à la spatule et laisser refroidir
Placer au frigo deux heures minimum avant de démouler.

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