Clafouti tofu et rhubarbe (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

200G de tofu soyeux
150Ml de lait écrémé
1 Oeuf
3 Cuillères à soupe d'édulcorant ( à ajuster selon vos goûts)
1 Pointe de Couteau de vanille

250G de rhubarbe
2 Cuillères à soupe d'édulcorant

Préparation:

Mélanger le tofu, le lait, l'oeuf et l'édulcorant.
Mixer au plongeur à soupe et ajouter la vanille.
Dans une petite casserole, mettre la rhubarbe et l'édulcorant restant.
Laisser cuire 10 minutes à feu doux.
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Déposer une cuillère à soupe de compotée de rhubarbe dans chaque ramequin à crème brûlée.
Recouvrir d'appareil au tofu.
Enfourner 15 minutes.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2016/06/clafouti-tofu-et-rhubarbe-dukan.html