Coquilles de poisson et crevettes sauce Nantua -thermomix-

Préchauffer le four à 180° c chaleur tournante.
Faire décongeler les crevettes roses 
Emincer finement l'oignon et faire colorer dans une poêle anti-adhésive avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.
Ajouter les champignons égouttés, laisser dégorger quelques minutes à feu vif et ajouter les crevettes roses.
Laisser cuire à feu vif, en remuant jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée, débarrasser dans un plat.
Faire revenir les morceaux de cabillaud dans une poêle chaude et huilée légèrement
Cuire quelques minutes sur chaque face en assaisonnant, retirer et couper en morceaux assez gros et mettre dans un plat assez large
Snacker les crevettes entières, décortiquées dans la même poêle et réserver



Sauce Nantua :
Mettre la margarine, la farine et le lait dans le thermomix
Placer le couvercle et le gobelet, programmer 6 min/90°C/vitesse 5
Ajouter la bisque de homard, la crème et le Cognac
Assaisonner et programmer 7 min/100°c/vitesse 3.



Verser la sauce sur le cabillaud, mélanger délicatement pour ne pas trop abîmer les morceaux, ajouter le mélange crevettes/champignons et mélanger de nouveau.
Remplir les coquilles et déposer deux crevettes par dessus
Parsemer de fromage râpé et enfourner 20 minutes

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