Coulis de tomates à la provençale au thermomix

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

2 Oignons 2 Gousses d'ail 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive 850G de tomates (mélange de tomates du jardin) 50Ml de vin blanc 10/15 Feuilles de basilic frais 1 Sucre en morceau ou 1 cuillère à café d'édulcorant Sel, poivre

Préparation:

Mettre les oignons coupés en 4 dans le bol du robot
Placer le couvercle + gobelet et mixer 4 secondes/vitesse 6
Ajouter l'ail dégermé et l'huile et programmer 7 min/90°c/ vitesse 4 sans couvercle
Ajouter les tomates, le basilic et le vin blanc
Ajouter le sel et le poivre et le sucre
Placer le couvercle+ gobelet
Programmer 25 minutes/90°c/ vitesse 4
Mixer ou non, 10 secondes/vitesse 10 (il reste quelques morceaux, c'est comme ça que je la préfère)
Verser dans des pots à confiture propres
Placer le couvercle et laisser refroidir
Stérilisation : dans une cocotte, déposer les pots de coulis et recouvrir d'eau
Placer le couvercle et cuire 1 heure.
Laisser refroidir les pots dans l'eau (je fais ça l'après-midi et je sors mes pots le lendemain)

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