Crème brulée fève tonka (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 1h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

5 Jaunes d'œufs 500Ml de lait écrémé 2 Cuillères à soupe rase d'édulcorant en poudre (à ajuster selon vos gouts) 3 Cuillères à soupe de lait écrémé en poudre 1 Fève tonka

Préparation:

Mettre le lait dans une casserole et râper la fève tonka.
Chauffer à feu doux jusqu'à ébullition, éteindre et laisser infuser 10 minutes.
Mélanger les jaunes, l'édulcorant et le lait en poudre.
Donner quelques coups de fouet et laisser reposer pour que le lait en poudre se dissolve.
Verser le lait sur le mélange et fouetter vivement.
Verser dans les ramequins et enfourner 50 minutes à 100°c puis 5 min sous grill.
Sortir du four et laisser refroidir complètement.
Placer au frais.

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