Crème caramel sans sucres

Préchauffer le four à 110°c.
Mettre le lait et la vanille à chauffer, éteindre et laisser infuser 5 minutes.
Mettre l'édulcorant à chauffer et dés qu'il commence à colorer, ajouter le lait en plusieurs fois.
Laisser chauffer quelques instants et fouetter pour dissoudre les éventuels cristaux.
Dans un saladier, fouetter les jaunes et verser le lait dessus tout en fouettant.
Verser dans des ramequins et enfourner 1h30.
Laisser refroidir complètement avant de placer au frais.

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