Crème de chou-fleur épicée aux crevettes "thermomix"

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 chou-fleur2 échalotes1 gousse d'ail1 carotte1 branche de céleri1 /2 de cuillère à café de paprika1 cuillère à café de curry1/4 de cuillère à café d’origan séché1 pincée de thym séché1 pincée de piment d'Espelette1/4 de cuillère à café d'ail moulu poivre, sel1 cuillère à soupe de coriandre ciselée 1 litre d'eau1 cube de bouillon de légumesune quinzaine de crevettes ou plus

Préparation:

Détailler le chou-fleur en fleurettes, laver et réserver
Eplucher les échalotes et l'ail, couper en 4, retirer le germe de l'ail
Eplucher et couper la carotte en rondelle
Couper la branche de céleri en petit tronçons
Dans le bol du thermomix, mettre l'ail et les échalotes
Mettre le couvercle et le gobelet doseur
Mixer 6 secondes/ vitesse 5
Racler les parois à la spatule
Remettre le couvercle (sans gobelet)
Faire rissoler 3 minutes/varoma/vitesse 1
Ajouter le céleri et la carotte
Remettre le couvercle et le gobelet
Cuire 3 minutes/120°c/vitesse 1

Pendant ce temps préparer les épices dans un ramequin :
paprika, curry, origan, thym, sel, poivre, piment, ail, sel

Ajouter le chou-fleur et le mélange d'épices dans le bol
Verser l'eau et ajouter le cube
Mettre le couvercle et le gobelet et cuire en sens inverse 20 minutes/100°c/vitesse 1
Mixer 1 minute vitesse 5 puis progressivement monter jusqu'à 10
Ajouter la coriandre
Décortiquer les crevettes
Vérifier l'assaisonnement et ajouter les crevettes puis mélanger de nouveau

Faisable en cocotte

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