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Crèmes catalanes (compatibles dukan)
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 litre de lait écrémé6 jaunes d'oeufs1 bouchon et demi d'édulcorant liquide40g de Maïzena1 bâton de cannelle1 cuillère à café de zeste de citron (facultatif)édulcorant en poudre (liquide ou tagatesse pour colorer)
Préparation:
Chauffer le lait les zestes et le bâton de cannelle.
Fouetter les jaunes d'oeuf et l'édulcorant.
Ajouter la maïzena et fouetter jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
Quand le lait est chaud, verser doucement sur les jaunes d'oeuf tout en fouettant.
Remettre dans la casserole et faire épaissir tout en fouettant (1 à 2 minutes).
Verser dans des ramequins et laisser refroidir complètement avant de placer au frais.
Saupoudrer les crèmes froides avec de l'édulcorant puis brûlez la surface avec un chalumeau.
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Publié par La cuisine de Fanie - https://www.lesfoodies.com/fanie37