Crêpes fourrées crevettes et saumon (compatible dukan)

Crêpes dukan sans tolérés :

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Garniture :
Décortiquer les crevettes et couper en fines rondelles
Hacher la demi gousse dégermée
Dans une poêle huilée au papier absorbant, faire revenir quelques minutes l'ail et les crevettes
Réserver



Sauce :
Mettre le lait à chauffer dans une petite casserole, verser les crevettes dès les premières fumées
Diluer la maizena dans un fond d'eau 15 ml environ et verser dans la casserole
Ajouter le persil et poivrer
Couper le saumon en dés assez gros et les ajouter
Chauffer une dizaine de minutes à feu doux et stopper dès que la sauce est assez épaisse
Laisser refroidir un peu en mélangeant de temps en temps

Montage :

Mettre une crêpe à réchauffer dans une poêle anti-adhésive
Déposer le tiers de la garniture et replier
Réchauffer sur les deux faces, à feu doux
Faire la même chose pour les deux suivantes

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