Crevettes sauce aigre-douce (régime dukan)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

800G de crevettes1 Oignon4 Cuillères à soupe de sauce soja1 Cuillère à soupe d'édulcorant en poudre2 Cuillères à soupe de vinaigre balsamique1 Cuillère à café de concentré de tomate250G de champignons noirs deshydratés150Ml de fumet de crevette (lien)

Préparation:

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/2015/12/fumet-de-crevettes-dukan.html

Réhydrater les champignons 1 heure dans de l'eau puis cuire 10 minutes à l'eau.
Emincer finement l'oignon.
Faire suer dans une grande poêle anti-adhésive.
Ajouter le vinaigre et laisser réduire.
Ajouter l'édulcorant puis la sauce soja.
Verser ensuite le concentré et l'eau.
Laisser mijoter à feu doux.
Ajouter ensuite les champignons noirs égouttés et les crevettes.
Laisser réduire une dizaine de minutes.

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