Croque oeuf/fromage dukan

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

pain de mie:
2 cuillères à soupe de son d'avoine
1 cuillère à soupe de son de blé
1 cuillère à café de levure chimique
1 oeuf
1 cuillère à soupe de fromage blanc 0%
1 bonne pincée de sel

Garniture:
1 bridelight emmental ou autre
2 oeufs
1 carré frais nature 0%
1 cuillère à café de moutarde douce
sel, poivre

Préparation:

Préparer le pain de mie dukan :

Mélanger les aliments secs, ajouter l'oeuf et le fromage blanc.
Mélanger et verser dans un bac en plastique assez large.
Mettre au micro-ondes 3 minutes.
Démouler sur une grille et laisser refroidir.

Battre les oeufs en omelette.
Assaisonner
Verser dans une petite casserole et cuire à feu doux en remuant à la spatule.
Dès que la brouillade d'oeuf est prête, ajouter le carré frais et l'incorporer en remuant.
Retirer du feu.
Tartiner 1 tranche sur deux de pain de mie avec la moutarde.
Déposer de la brouillade d'oeuf sur l'une des deux.
Couper le bridelight en 9 et déposer les carrés sur la brouillade.
Refermer et cuire au grill (appareil à panini ou poêle-grill).

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