Croziflette aux restes "croziclette"

Cuire les crozets, 15 minutes dans l'eau bouillante salée.
Stopper la cuisson en rinçant abondamment sous l'eau froide.
Laisser égoutter et débarrasser dans un saladier.
Préchauffer le four à 200°c chaleur tournante.
Emincer finement l'oignon et faire suer dans une poêle anti-adhésive, 5 minutes environ.
Ajouter les lardons et laisser cuire 5 minutes.
Ajouter la crème et le thym et laisser cuire jusqu'aux premiers bouillons.
Poivrer et mélanger.

Verser le mélange lardons/oignons sur les crozets.
Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Déposer une couche de crozets dans un lat allant au four.
Disposer des tranches de fromage et recouvrir du reste de crozets.
Verser les crozets restant et couvrir de fromage.
Enfourner 20 minutes, puis 5 en position grill.

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