Crumble de courgettes au chèvre et parmesan - thermomix-

Crumble :
Mettre le beurre coupés en dès dans le bol du thermomix
Ajouter la farine et placer le couvercle + gobelet
Programmer 10 secondes/ vitesse 5
Ajouter le jaune d'oeuf et la chapelure, mélanger de nouveau 10 secondes/ vitesse 3
Débarrasser dans un saladier et réserver au frigo 



Couper les courgettes pelées en dés.
Couper les oignons en 4, dégermer l'ail coupé en deux et mixer ensembles, 8 secondes/ vitesse 5 au thermomix
Dans une grande poêle anti-adhésive, mettre les oignons hachés, l'huile et faire colorer
Ajouter les lardons et faire revenir à feu vif quelques minutes
Ajouter les courgettes en dès, assaisonner et mélanger régulièrement
Parsemer de thym et cuire une quinzaine de minutes à feu doux, en remuant fréquemment.
Préchauffer le four à 190°c chaleur tournante.
Quand les courgettes sont tendres (goûtez !) stopper la cuisson et ajouter la crème 
Verser dans des plats à gratins (individuels ou familiaux)
Couper le chèvre en tranches et déposer sur les cougettes
Parsemer le fromage râpé et recouvrir de crumble, en l'émiettant grossièrement
Enfourner 20 minutes.

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