Curry de poulet korma

Couper les blancs en gros cubes
Mettre une poêle anti-adhésive huilée au papier absorbant à chauffer
Faire colorer les morceaux de poulet en plusieurs fois et débarrasser dans une cocotte anti-adhésive ou sauteuse
Emincer l'oignon et hacher l'ail
Faire revenir dans la même poêle, ajouter toutes les épices et laisser revenir 1 minute
Verser sur le poulet et ajouter l'eau
Cuire à couvert pendant 20 minutes puis à découvert jusqu'à ce que la sauce ait réduit (5 minutes à feu moyen, à peu près)
Mélanger le yaourt et le masala
Ajouter les jaunes et écraser au pilon ou dos d'une cuillère à soupe
Assaisonner légèrement
Verser sur le poulet et réchauffer à peine ! Sinon le yaourt pourrait "trancher" et la sauce aurait un aspect grumeleux
Servir avec du konjac et riz pour le reste de la famille

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