Curry de lotte au lait de coco (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

300g de lotte12 crevettes1 tomate1 oignon150ml de lait écrémé10 gouttes d'arôme Noix de coco2 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre2 cuillères à café de curry1 pincée de gingembrejus de citron (facultatif)1 cuillère à café de coriandre fraiche

Préparation:

Diluer le lait en poudre dans le lait écrémé et ajouter l'arôme.

Couper la lotte en cubes.
Couper la tomate en dés et emincer l'oignon.
Dans une cocotte anti-adhésive, faire revenir l' oignon.
Ajouter la lotte et saupoudrer de curry.
Ajouter les dés de tomates, le gingembre et le lait.
Mélanger et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
Ajouter les crevettes décortiquées en fin de cuisson.
Ajouter un filet de jus de citron.
Parsemer de coriandre.

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