Daube chouchou "recette réunionnaise" (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

4 Chouchous ou christophines2 Oignons1 Cuillère à soupe d'ail haché surgelé ou 1 gousse2 Tomates1 Branche de thym1 Cuillère à soupe de curcuma1 Cuillère à café de gingembre1 Cuillère à café de curry indian3/4 Pistils de safranSel, poivre1 Cuillère à soupe d'huile

Préparation:

Eplucher les chouchous et couper en deux
Retirer le noyau et la partie blanche et ferme
Emincer chaque demi-chouchou et réserver
Eplucher et émincer les oignons et l'ail (si vous utilisez du frais)
Mettre les oignons et l'ail dans une cocotte anti-adhésive huilée
Laisser blondir et ajouter le thym puis les chouchous
Parsemer les épices et cuire à couvert 35 minutes à feu moyen
Assaisonner et servir

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