Emincé de boeuf mariné aux oignons

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

400g de boeuf (fondue, rumsteak...)une dizaine d'oignons grelots100g de champignons de Paris3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique4 cuillères à soupe de sauce soja (réduite en sel) 1 gousse d'ail3 cuillères à soupe de vin rouge1 bouillon de boeuf dégraissé50ml d'eau

Préparation:

Couper le boeuf en fines tranches puis en fines lamelles
Mettre dans un saladier et ajouter l'ail haché, la sauce soja et le vin
Filmer et mettre au frigo 24 heures minimum
Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les oignons grelots pelés et coupés en deux, déglacer au vinaigre balsamique et ajouter si besoin un peu d'eau.
Ajouter les champignons entiers et laisser revenir 5 minutes avant d'ajouter la viande
Faire revenir jusqu'à ce que la viande soit cuite en surface
Débarrasser dans une cocotte anti-adhésive, ajouter le cube émietté et l'eau
Cuire 15 minutes à couvert, à feu doux.

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