Emincé de boeuf tex-mex

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Kilo de boeuf à fondue ou rumsteack 250G de trio de poivrons surgelés 2 Oignons 1 Gousse d'ail 1 Cuillère à café de concentré de tomate 250Ml de coulis de tomates 1 Cuillère à café d'épices tex-mex 200Ml d'eau Sel,poivre

Préparation:

Précuire la viande en plusieurs fois dans une poêle anti-adhésive bien chaude.
Réserver
Emincer les oignons et hacher l'ail.
Faire revenir dans une cocotte anti-adhésive et laisser colorer.
Ajouter les poivrons surgelés et laisser chauffer 5 à 6 minutes à feu moyen.
Ajouter la viande et les ingrédients restants.
Laisser mijoter à couvert 1h30 à 2 heures.

Servir avec du konjac ou des tortillas pour Dukan.

http://www.dukanaute.com/recette-galettes-pour-wrap-ou-tortilla-mexicaine-11153.html

Riz ou tortillas pour le reste de la famille.
Restes finis le soir à la poêle avec des oeufs et du bridelight râpé.

http://lacuisinedefanie.over-blog.com/