Emincé de poulet tex-mex

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 blanc de poulet 4 cuillères à soupe de coulis de tomate 1/2 cuillère à café de concentré de tomate 1/4 de cuillère à café de cumin 1 cuillère à café rase de paprika 1 pincée de piment (chili, ou Espelette) 40ml d'eau 15g de râpé allégé

Préparation:

Couper le blanc de poulet en trois ou quatre dans la largeur.
Mélanger le concentré et le coulis et réserver.
Mélanger toutes les épices ensemble et réserver.
Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer.
Faire colorer le poulet sur chaque face.
Saupoudrer du mélange d'épice et retourner.
Verser l'eau et laisser réduire.
Ajouter la sauce tomate et cuire à feu doux 10 à 15 minutes à couvert selon l'épaisseur du poulet.
Stopper la cuisson.
Parsemer de fromage râpé, laisser fondre et retourner.
Mélanger et servir.

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