Empanadas chèvre miel

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

3 oignons
100g de bacon maigre
1 pincée de thym
1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
1/2 bûche de chèvre allégé
2 pâtes brisées
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Dorure:
1jaune d'oeuf
10ml de lait

Préparation:

Emincer les oignons finement et faire revenir dans un poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive
Laisser colorer quelques minutes puis déglacer au vinaigre balsamique
Laisser réduire et ajouter le miel et le thym
Laisser colorer quelques minutes
Ajouter le bacon et laisser colorer quelques minutes puis laisser refroidir
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Etaler la pâte brisée et découper des cercles à l'emporte-pièce
Sur une moitié,, disposer un peu du mélange oignon/bacon puis déposer un morceau de chèvre
Refermer le cercle en ramenant la pâte sur la farce
Souder les bords
Passer de la dorure sur chaque empanadas
Cuire 12 minutes environ

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