Escalope de veau milanaise

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de veau
60G de chapelure fine
25G de parmesan
3 Oeufs
2 Cuillères à soupe de farine
Sel, poivre
30G de beurre +20g huile pour la Cuisson

Préparation:

Aplatir l'escalope et assaisonner
Dans 3 assiettes creuses, répartir la farine, la chapelure + le parmesan et les oeufs battus en omelette.
Passer chaque escalope dans la farine, puis l'oeuf battu et pour finir la chapelure
Déposer sur une planche et réserver.
Faire fondre le beurre et l'huile dans une grande poêle et cuire les escalopes sur chaque face

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