Escalopes à la normande

Assaisonner les escalopes.
Mettre une poêle anti-adhésive à chauffer, faire colorer les escalopes sur chaque face.
Emincer les échalotes.
Egoutter les champignons et presser pour retirer l'excédant d'eau.
Retirer et réserver les escalopes.
Mettre les échalotes émincées et les champignons.
Gratter les sucs avec une spatule en bois et ajouter le beurre.
Remettre les escalopes et laisser cuire à feu moyen en retournant les escalopes de temps en temps.
Ajouter la cuillère d'arôme maggi.
Verser la crème et laisser mijoter à feu doux quelques minutes.
Assaisonner et ajouter le persil.

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