Filets de sabre moutarde à l'ancienne et emmental fondu (compatible dukan)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Filets de sabre2 Cuillères à café de moutarde à l'ancienne2 Sylphide emmental ou autre1/4 De cuillère à café de fumet de poissonSel, poivre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Etaler la moutarde sur la longueur des filets
Couper un carré de sylphide en fines lamelles (c'est pas évident mais faisable)
Disposer tout du long du filet
Saupoudrer un peu de fumet de poisson sur la longueur et rouler le filet
Maintenir fermé avec du fil de cuisine
Enfourner 25 minutes

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