Flan aux faux abricots (compatible dukan)

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Porter le lait et la vanille à ébullition.
Mélanger les oeufs, la maizena et l'agar-agar.
Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Ajouter l'édulcorant et verser le lait chaud.
Ajouter l'arôme
Remettre dans la casserole et faire épaissir à feu moyen.
Verser dans un moule à manqué.

Découper des demi-cercles dans une courge épluchée, à l'aide d'une cuillère à soupe.
Faire revenir sur les deux faces dans une poêle anti-adhésive avec la cuillère à soupe d'édulcorant.
Laisser cuire 5 bonnes minutes à feu doux, ajouter un peu d'eau si besoin.
Déposer sur le flan.
Enfourner 30 minutes.
Laisser refroidir complètement avant de placer au frais 4 heures minimum, 1 nuit dans l'idéal !

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