Flan coco-chocolat (compatible dukan)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1 litre de lait écrémé
5 oeufs
75g d'édulcorant liquide
20 gouttes d'arôme noix de coco
45g de maizena
2 demi sachets de bioflan coco ( 1 sachet complet!) ou
8g de noix de coco rapée et 4g d'agar-agar

Chocolat:
3 cuillères à soupe de lait écrémé en poudre (30G)
20 ml de lait écrémé liquide
1 cuillère à soupe de cacao non sucré et dégraissé
1 cuillère à café d'huile de noisette
15 gouttes d'arôme noisette pate romaine (facultatif)
1 stick canderel vanilla
2 cuillères à café d'édulcorant liquide
1/2 petit suisse 0%

Préparation:

Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante.
Mettre le lait à chauffer dans une casserole jusqu'aux premiers bouillons.
Mélanger l’édulcorant et les oeufs.
Ajouter la Maïzena et le bioflan,
Mélanger le tout et verser le lait bouillant en fouettant vivement.

Remettre à chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.
Mettre dans un moule à manqué assez haut.
Faire cuire pendant 30 mn.
Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de placer au frais 3 heures minimum.

Préparer le chocolat :

Mixer le lait en poudre avec le cacao.

Ajouter les ingrédients restants et mixer de nouveau.

Placer au frais 5 minutes pour qu'il épaississe.

Verser sur le flan et placer au frais.

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