Flan de courgette léger

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Oeufs 1 Jaune d'oeuf 60Ml de crème semi-épaisse à 4% 40Ml de lait écrémé 30G de râpé brigelight (facultatif) 500G de courgettes ( 3 petites) Sel, poivre

Préparation:

Rincer et râper les courgettes
Faire suer dans une poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'elles soient fondantes et rendent leur eau
Assaisonner et mettre à égoutter 30 minutes, le temps qu'elles refroidissent
Presser légèrement sans trop écraser
Préchauffer le four à 180°c chaleur tournante
Battre la crème et les oeufs
Assaisonner et ajouter les courgettes râpées et le bridelight
Verser dans un plat à gratin pas trop grand, le mien fait 16 cm de large, pour avoir une bonne épaisseur
Enfourner 30 à 40 minutes (le flan est cuit quand toute l'eau remontée en surface s'est évaporée)

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